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Les olives noires sont à l'honneur dans ces recettes

Olives noires
Les olives noires sont souvent consommées à l'apéritif. Photo par ccarlstead
Qu'elles soient vertes ou noires, on aime picorer les olives au moment de l'apéritif ou les ajouter à nos plats préférés. D'ailleurs, connaissez-vous la différence entre une olive verte et une olive noire ? L'olive noire est tout simplement cueillie à pleine maturité. Elle contient plus de valeurs nutritives et de vitamines que la verte.

Principalement consommé en huile d'olive, ce fruit oleagineux typiquement méditerranéen est excellent conservé en saumure ou recouvert d'huile parfumée. À vous les salades niçoise et grecque, la pizza quatre saisons, les tapenades sur des petites tranches de pain grillé et les empanadas au thon et aux olives. Pensez également à intégrer des olives noires dans vos tajines, sautés de porc et cakes salés.

Meilleures recettes d'olives noires et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes d'olives noires et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de farro aux légumes grillés
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
D'origine italienne, le farro est un grain ancien appartenant à la famille des blés, de nouveau à la mode dans nos cuisines. Et c'est tant mieux car il est riche en bienfaits. Avec lui en effet, vous ferez le plein de fibres, de vitamines B et de magnésium. Voici donc la recette d'une salade saine et délicieuse qui j'en suis certaine saura vous plaire.
Caviar d'aubergine aux olives noires
Caviar d'aubergine aux olives noires
Patate & Cornichon Patate & Cornichon
Ce caviar d'aubergine aux olives noires est parfait en tartinade sur des toasts ou même en sauce pour accompagner des galettes de légumes ou de pommes de terre par exemple.
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
Laet's bake it Laet's bake it
J’ai choisi de préparer le panais en purée, façon parmentier avec une tapenade d’olives noires à l’huile de sésame grillé. C’est un très joli accompagnement pour servir avec un rôti de seitan. À dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !
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Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite
Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite, basilic, pignons de pin et olives noires, avec un petit biscuit salé pour apporter un peu de mâche. Très gouteuses et parfumées, elles se dégustent très facilement !
Courgettes aux olives et au parmesan
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
C’est un plat qui peut se servir chaud, tiède ou froid, moi je le préfère tiède, accompagné de quelques bonnes petite tranches de serrano.

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Mille-feuille d’aubergine
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
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Salade de haricots verts aux anchois et olives
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’aime beaucoup les haricots verts, et je profite de cette saison pour me faire plaisir, surtout en salade, encore un peu croquants, c’est comme ça que je les préfère … Pour en faire une salade complète, parfaite quand il fait chaud, je leur ai rajouté oeufs, anchois et biscottes complètes frottées à l’ail façon croûtons.
Lasagne roulée à la puttanesca
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée
Salade de courgettes et tomates rôties, mozzarella et basilic
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Amandine Cooking Amandine Cooking
Vous êtes tenté par une recette de salade de courgettes et tomates rôties, mozzarella et basilic ? Testez cette recette de huile d'olive et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Crumble de poireaux et fricassée de champignons et panais
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Envie de goûter à la recette de crumble de poireaux et fricassée de champignons et panais ? Cette recette de panais est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
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